pectolytique

pectolytique

● pectolytique adjectif Enzyme pectolytique, catalyseur biochimique agissant sur les matières pectiques, utilisé pour concentrer le jus de pomme et clarifier le cidre. ● pectolytique (expressions) adjectif Enzyme pectolytique, catalyseur biochimique agissant sur les matières pectiques, utilisé pour concentrer le jus de pomme et clarifier le cidre.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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